Befsztyk

22
Na szybko, bo właśnie skończyłem opierdalać ten kawał mięsa. 16oz czyli 454g rump steak, zrobiony na chyba medium raw albo raw. Nieważne, ważne że był idealny dla mnie. Doprowadzony do temp pokojowej w 2 h w podstawowym zestawie: pieprz i sól. Grubość ok 2cm pozwoliła na doprowadzenie do idealnej różowej konsystencji wewnątrz i mocno zrumienionej pieprznosolnej powłoki. Na sokach po steku i odrobinie wody szparagi zielone al dente jako dodatek. Jest mi dobrze.
Befsztyk
Befsztyk
Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼

Côte de boeuf - Podejście pierwsze

39
Côte de boeuf - Podejście pierwsze
Côte de boeuf - Podejście pierwsze
Côte de boeuf - Podejście pierwsze
Côte de boeuf - Podejście pierwsze
Côte de boeuf - Podejście pierwsze
Cześć Dzidki 

To mój pierwszy post w tej pięknej oazie internetu, wiec nie za bardzo wiem jak się za to zabrać, no ale do rzeczy

Ostatnio podczas zakupów rzucił mi się w oczy ten piękny kawał antrykotu i pomyślałem że to odpowiedni czas na ugotowanie steka w sosie pieprzowo śmietankowym na Hennessy. Nie spodziewałem się tak dobrego rezultatu

Jeśli ktoś ma jakieś pytania/uwagi, chętnie wysłucham.. w póki co, WYPIERDALAM w podskokach 
Obrazek zwinięty kliknij aby rozwinąć ▼
0.1417441368103